Régime impulsif protéiné-végétal - principes, recettes

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Régime impulsif protéiné-végétal - principes, recettes
Régime impulsif protéiné-végétal - principes, recettes
Anonim

Pulsing Protein-Vegetable Diet

Régime à base de protéines de légumineuses et de légumes
Régime à base de protéines de légumineuses et de légumes

Les avantages de ce régime incluent une perte de poids rapide, la disponibilité des produits nécessaires, une tolérance facile et une attitude parcimonieuse envers la santé. C'est plus facile à suivre qu'à enfreindre, car les règles sont très claires, mais vous n'êtes pas obligé de compter chaque calorie. Le principe d' alterner des semaines de jeûne avec un régime d'entretien évite l'effet d'accoutumance et stimule l'organisme à se débarrasser de l'excès de graisse pendant plusieurs mois jusqu'à ce que l'objectif soit atteint. Et il ne sera pas difficile de conserver le résultat, car pendant la perte de poids, vous apprendrez à bien manger et à cuisiner de délicieux repas légers.

En moyenne, une semaine avec un tel régime, on peut perdre 2 à 5 kg, selon le poids initial. De plus, ce processus ne s'accompagnera pas d'une sensation de faim douloureuse, d'une détérioration de la qualité de la peau, des ongles et des cheveux, ainsi que de troubles du tractus gastro-intestinal, comme c'est généralement le cas dans les régimes stricts sans glucides. Au contraire, vous ressentirez un confort dans l'abdomen et vous ne serez pas dérangé par des difficultés avec les fonctions naturelles. L'avitaminose ne vous menace pas non plus. Pour commencer notre réflexion sur les principes de la diète protéino-végétale d'impulsion, nous proposons de nous familiariser avec la diète de déchargement.

Tableau des produits autorisés

Tableau des produits autorisés
Tableau des produits autorisés

Principes généraux de l'alimentation

Mode de déchargement
Mode de déchargement

Mode déchargement:

  1. Pendant 1 semaine, vous ne devez manger que des aliments de la table, puis pendant 1-2 semaines, passez au régime d'entretien (voir ci-dessous) et alternez jusqu'à ce que l'objectif soit atteint.
  2. Aucun autre aliment ne peut être consommé pendant la semaine de jeûne - ni céréales, ni légumineuses, ni fruits, ni même légumes. Par exemple, les pommes de terre, le maïs et les pois sont des féculents qui augmentent en calories lorsqu'ils sont cuits. Et les bâtonnets de crabe ne sont pas des fruits de mer sains - ils sont un substitut.
  3. Les légumes autorisés dans un régime pauvre en glucides sont divisés en deux groupes en fonction de leur valeur nutritionnelle - tenez compte de cette restriction lors de la mise en forme des portions et de la cuisson.
  4. Le régime alimentaire quotidien est compilé selon le principe 3:2, où trois parties sont des produits protéiques et deux parties sont des produits glucidiques. Le poids total "sec" des aliments pour 1 jour est calculé en fonction du poids corporel:

    • 70-80 kg - 1000 g de produits: 600 g de protéines et 400 g de glucides;
    • 80-90kg - 1200g (720g/480g);
    • 90-100kg - 1400g (840/560);
    • 100kg ou plus - 1600g (960/640).

    Ainsi, une personne ayant un poids corporel de 95 kg en 1 jour peut manger, par exemple, 400 g de filet de poulet, 2 œufs, 1 paquet de fromage cottage sans gras et 3 portions de salade ou de légumes cuits, 180-200 g chacun. L'essentiel est de garder les proportions.

  5. À partir des produits répertoriés dans le tableau, vous pouvez cuisiner une variété de plats: soupes, ragoûts, légumes farcis, ragoûts, salades. Les méthodes acceptables de traitement thermique sont l'ébullition, le ragoût, la cuisson au four, la cuisson au bain-marie ou à la mijoteuse. Il est strictement interdit de frire les aliments. Pour éviter que les plats ne brûlent au four, enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou graissez le fond du plat avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau.
  6. Dans le processus de cuisson, un minimum de sel est utilisé (0,5-1,5 cuillères à café par jour, selon le poids corporel de la personne). Il est impossible de refuser complètement le sel, surtout en été - cela entraîne un déséquilibre électrolytique et une déshydratation.
  7. L'alimentation quotidienne doit être divisée en 5-6 portions et s'asseoir à table toutes les 2-2,5 heures. Il est préférable d'acheter des contenants alimentaires en plastique avec un couvercle à visser pour manger facilement au travail. Les longues pauses et la faim intense ne devraient pas être autorisées - plus le corps subit de stress, plus il hésite à se séparer de la graisse et plus il la stocke rapidement après avoir quitté le mode de déchargement.
  8. Des boissons autorisées thé, café, infusions, eau minérale et plate. L'alcool est interdit pendant un régime pauvre en glucides. Ne buvez que lorsque vous avez soif et seulement autant que vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du citron dans la tasse, mais le sucre ou les substituts sont absolument interdits. Les substituts sont encore plus nocifs que le sucre: les récepteurs sur la langue perçoivent le sucré, le cerveau comprend que vous mangez des glucides et anticipe une portion de glucose. Mais sa libération dans le sang ne se produit pas et le cerveau commence à terroriser le tractus gastro-intestinal, en envoyant des signaux pour produire du suc gastrique et des enzymes afin de digérer rapidement les glucides. Et il n'y a rien à digérer.
  9. Pour répondre aux besoins en graisses de l'organisme pendant la période d'un régime protéiné-végétal pulsé, prenez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de lin ou d'une autre huile végétale saine de haute qualité par jour ou assaisonnez-la dans une salade. C'est mieux que les graisses de cuisson. Il est impossible de les refuser complètement, car les graisses sont impliquées dans le métabolisme de nombreuses vitamines et microéléments utiles, sans lesquels la peau, les cheveux et les ongles se détériorent, sans parler de la santé en général.
  10. Pendant toute la semaine de jeûne, il est nécessaire de maintenir une activité physique modérée: marcher au grand air, faire des exercices. Si la santé le permet, un entraînement plus intense est acceptable.

Mode maintien:

Mode d'assistance
Mode d'assistance
  1. Des gruaux, des viandes maigres, des poissons de mer, des légumineuses, des pâtes de blé dur, des féculents, des fruits frais et des baies, des jus et des boissons aux fruits, des fromages allégés en petites quantités sont ajoutés aux aliments autorisés. Encore faut-il surveiller la teneur en calories de l'alimentation, c'est cette circonstance en soi qui vous poussera à choisir des aliments plus légers et plus sains.
  2. Le sucre, le pain et toutes les confiseries, les friandises frites, la restauration rapide, les collations et collations salées, les sauces mayonnaise, les saucisses, les saucisses, le bacon, le poulet fumé et les autres produits d'épicerie restent interdits. En général, il est conseillé d'acheter uniquement des ingrédients pour cuisiner dans le magasin, et jamais de produits prêts à l'emploi.

FAQ

Réponses
Réponses
  • Je ne peux pas tenir pendant une semaine, j'ai terriblement faim - que dois-je faire ? régime, ce qui signifie que la teneur en calories du régime est mal choisie. Augmentez le volume de protéines de 20 à 30 %. Si cela ne fonctionne pas, augmentez la quantité de glucides de la même quantité.
  • Puis-je manger moins de protéines et plus de légumes - après tout, ils sont trois fois moins caloriques, donc je vais au moins manger ! Non, tu ne peux pas. Ce régime est un régime pauvre en glucides qui vise à stimuler l'organisme à brûler les graisses afin de combler le déficit énergétique. Si le cerveau reçoit suffisamment de glucose à chaque repas, il n'atteindra jamais les réserves de graisse. Eh bien, s'il y a trop de glucides, leur excès sera également déposé dans le dépôt. Les protéines ne se transforment presque jamais en graisses, leur corps les utilise comme matériau de construction.
  • J'ai une maladie rénale (foie, tractus gastro-intestinal, système endocrinien…) – puis-je suivre un tel régime ? Absolument pas. Les personnes atteintes de maladies chroniques devraient commencer à perdre du poids en visitant le thérapeute et l'endocrinologue, en passant des tests et en passant les examens nécessaires. Dans tous les cas, un régime pauvre en glucides ne convient pas à ceux qui ont des problèmes de reins et de foie - cela est dû aux particularités du traitement des protéines et aux conséquences de la dégradation des dépôts graisseux (acétone, corps cétoniques).
  • Combien de kilos pouvez-vous perdre en une semaine avec un régime pauvre en glucides ? Cela dépend entièrement du poids corporel initial, du sexe, de l'âge et des caractéristiques métaboliques d'une personne en particulier. Un homme peut perdre jusqu'à 8 kg de poids au cours de la première semaine d'un tel régime, une femme - jusqu'à 6 kg. Gardez à l'esprit que la graisse dans ce chiffre ne représentera pas plus de 60 %.
  • J'ai réussi à perdre du poids en mode de déchargement, puis en mode de soutien, je restitue presque complètement le poids perdu. Qu'est-ce qui ne va pas ?Soit vous vous gavez de nourriture, soit vous mangez principalement des aliments riches en calories, bien que vos portions restent les mêmes en poids, soit vous abusez du sel, puis l'accumulation de liquide en excès est la raison.
  • J' alterne des semaines rapides avec un régime d'entretien 1:1 depuis plusieurs mois maintenant, et le rythme de perte de poids a ralenti. Que faire ? Tout d'abord, recalculez la teneur en calories de l'alimentation en fonction du poids atteint. Deuxièmement, augmentez l'activité physique. Si ces mesures ne vous aident pas, alternez une semaine de délestage avec deux semaines de soutien afin que le corps ait le temps de se sevrer des restrictions et de ramener le métabolisme énergétique principal à un niveau normal. Cette technique aide à sortir du soi-disant "plateau" dans le processus de perte de poids.

Dr Berg - Comment s'entraîner à manger des légumes ? Pourquoi est-ce si important ?

Recettes à faible teneur en glucides

Soupe au chou avec œuf

Pour 4 portions:

  • Filet de poulet ou de dinde - 600g;
  • Oeuf - 4 mcx;
  • Chou - 150 g;
  • Carotte - 1 pièce;
  • Oignon - 1 pc.;
  • Poivre bulgare - 1 pc.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Sel - 1 cuillère à café;
  • Verdures et épices au goût.

Cuire le filet pendant 15 minutes, retirer et couper en tranches portionnées, retourner. Dans un bouillon bouillant, mettez le chou finement haché, les oignons et les poivrons hachés, les carottes râpées sur une râpe grossière. Après 5 minutes, ajoutez les légumes verts et les tomates hachés, salez, attendez jusqu'à ébullition et battez les œufs crus un par un dans la soupe, en les secouant immédiatement avec une fourchette pour faire de longs flocons. Faites bouillir la soupe aux choux finie sous un couvercle fermé pendant quelques minutes de plus. Cette soupe légère et colorée se déguste chaude ou froide et est encore meilleure le lendemain au réfrigérateur.

Pour un régime pauvre en glucides, un tel plat est juste une aubaine, il peut être consommé plusieurs portions tout au long de la journée sans enfreindre les règles de déchargement.

Courgettes farcies

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Pour 2:

  • Jeunes courgettes - 1 pc.;
  • Filet de poulet ou poisson blanc - 200g;
  • Fromage cottage sans gras - 200 g;
  • Oeuf - 1 pc.;
  • Feuilles à l'aneth - 1 bouquet;
  • Ail - 2-3 gousses;
  • Sel - 0,5 cuillère à café
  • Poivre au goût.

Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez le cœur avec une cuillère pour qu'elles ressemblent à deux bateaux. Pour la stabilité du fond, coupez quelques millimètres de la peau de l'extérieur. Hacher finement la pulpe extraite, ajouter le fromage blanc, l'ail écrasé, le filet cru coupé en dés, un blanc d'œuf, l'aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger et remplir le bateau avec la masse obtenue. Cuire au four très chaud pendant 20-25 minutes en plaçant les courgettes sous une forme graissée avec de l'huile végétale. 5 minutes avant la cuisson, graissez le plat avec le jaune restant - vous obtiendrez ainsi une couleur appétissante et une croûte agréable. Les courgettes farcies peuvent être servies chaudes ou froides.

Même si vous mangez les deux portions en une journée, cela ne contredira pas les principes d'un régime pauvre en glucides, puisque la principale valeur nutritionnelle du plat est constituée de protéines.

Salade de Poulet Soufflé aux Champignons

Salade de poulet étagé aux champignons
Salade de poulet étagé aux champignons

Pour 2:

  • Filet de poulet - 250 g;
  • Champignons frais - 250 g;
  • Oignon - 1 petite tête;
  • Oeufs - 2 pcs.;
  • Yogourt naturel faible en gras - 2 c. l.;
  • Moutarde - 0,5 cuillère à café;
  • Jus de citron - 1 cuillère à café;
  • Sel - 0,5 cuillère à café

Faire bouillir les filets pendant 15 minutes, refroidir, démonter avec les mains en fibres. Faites cuire les œufs durs et séparez les blancs des jaunes. Coupez les champignons en fines tranches, hachez très finement l'oignon, envoyez le tout dans une casserole avec un revêtement anti-adhésif sous couvercle fermé pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Préparez la vinaigrette: mélangez le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, le sel et la purée de jaunes d'œufs. Cette sauce est très similaire en couleur et en consistance à la mayonnaise, mais elle a un goût plus frais et plus vif et une faible teneur en calories. Assembler le plat: mettre des fibres de poulet bouillies au fond du saladier, badigeonner de sauce, répartir les champignons et les oignons dessus, badigeonner à nouveau de sauce et terminer la composition avec des blancs d'œufs râpés sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, décorez la salade avec des herbes et des légumes frais, laissez-la tremper une demi-heure au réfrigérateur.

Le plat est idéal pour le régime de jeûne dans le cadre d'un régime impulsif à faible teneur en glucides, car il ne contient pratiquement pas de glucides en soi. Cependant, certaines personnes ont du mal à digérer les champignons. Si vous en faites partie, ne vous régalez pas de cette délicieuse salade plus d'une fois par jour.

Apéritif épicé au concombre

Apéritif de concombre épicé
Apéritif de concombre épicé

Pour 4 portions:

  • Concombre frais - 6-8 pièces;
  • Oignon - 1 pc.;
  • Carotte - 1 pièce;
  • Aneth - 1 botte;
  • Ail - 2-3 gousses;
  • Sel - 1 cuillère à café;
  • Coriandre moulue - 1 cuillère à café;
  • Piment rouge - sur la pointe d'un couteau.
  • Essence Acétique 70% - 1 cuillère à café

Coupez les concombres en cubes, les oignons en fines demi-anneaux, les carottes en lanières, hachez finement l'aneth et l'ail. N'oubliez pas les carottes et les oignons avec vos mains, mélangez tous les légumes dans un bocal ou un récipient en plastique, ajoutez du sel, du vinaigre et des épices, fermez et secouez soigneusement. Laisser mariner le plat au réfrigérateur pendant une nuit.

La teneur en calories d'une telle collation ne dépasse pas 20 kcal pour 100 g, car elle est à base de concombres frais. Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, il peut être très difficile de vous forcer à manger un autre morceau de poulet ou de poisson bouilli - frais, sec et plutôt ennuyeux pendant la perte de poids. Essayez de manger des plats protéinés avec de tels concombres - c'est beaucoup plus agréable, mais ne vous laissez pas emporter, car ils contiennent du sel, et du vinaigre et des épices piquantes vous ouvrent l'appétit.

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